各小学、幼儿园：
       为进一步加强我镇小学、幼儿园食堂管理，规范学校食堂财务管理，严肃财经纪律，提高学校食堂服务质量。经研究，决定在全镇开展学校食堂管理专项检查。现将有关事项通知如下：
　 一、检查范围
各小学、幼儿园正在运营的食堂，主要检查2015年春季学期以来食堂管理情况，必要时可追溯至以前年度。
　二、检查内容
    本次专项检查重点突出食品卫生安全和食堂财务管理，主要涵盖以下内容：
    1.学校食堂管理机构要建立健全。采购、验收、保管出入库、食堂财务人员等要分工明确，职责落实，监督监管机制健全。
    2.食堂操作间、储存间和食堂设备等要卫生规范，食堂内外要干净整洁；“三防”设施完备；操作人员服装整齐整洁。
    3.食品安全要严格把关，不使用危险菜、隔夜菜；要严格把关食品留样和索证索票环节的管理；
    4.要严格执行食品原材料定点采购制度，确保程序依规合法，过程和内容公开、公正，相关资料齐全、规范。
    5.规范公示，其中财务公示栏要内容齐全（一周菜谱和当日购进物品名称、数量、单价等），及时更新；食堂财务辅助账表册、台账记录要规范、严密、及时、准确。
    6.要严守财经纪律，规范财务记录，收支明细要按时结算；师生伙食费要全额及时入账，分开记录，按时按实结算；师生同餐同价。
    7.要做好成本核算，确保伙食质量，膳食搭配要科学合理。
    8.食堂管理资料要规范保存，专卷存档。

    三、检查方式及时间安排。
     镇中心校组织相关人员组成检查小组，采取现场实地查看方式进行检查。检查时间为2015年6月10日-12日。
    检查人员安排：
    组长：简保昌      成员 ：何德任  卢美宗  李铭超  
    四、工作要求
    各学校按照通知要求，把握工作重点，认真组织开展自查，学校对发现问题要及时整改，切实规范和强化食堂管理工作，确保师生满意和食堂食品安全。

                                                           沙坪镇中心校      
                                                           2015年6月8日

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